GASTRONOMIA NARIÑENSE Ubicado al suroccidente de Colombia, este departamento cuenta con una increíble cocina que deja una sonrisa impregnada tras cada bocado, por la rica mezcla de sabores de nuestros pueblos originario . Y es que esta cocina rememora la diversidad de nuestro país a partir de una extensa variedad de ingredientes, texturas, condimentos y preparaciones que, bajo el fogón de los expertos, resultan espectaculares. La mayor parte del territorio colombiano, está bendecido por una gran variedad de climas, tierra fértil y agua. Por ello, no sorprende la extensa variedad de tubérculos y verduras exóticas que algunos de estos manjares atreven a combinar. Gracias a ello, esta cocina es rica en sabores, texturas y preparaciones. Un ejemplo de estos placeres culinarios son las empanadas de añejo, elaboradas a base de maíz fermentado, que luego de su fritura alcanza un espectacular tono dorado y una deliciosa consistencia crocante Aunque, si lo tu...